Restò Tatà

Esclusivo ed Indimenticabile

Vivi un’esperienza Straordinaria…

Restò Tatà

Ristorante esclusivo all’interno del nostro Eco Hotel, offre la possibilità di scegliere tra menù Degustazione e un’ampia Carta sempre ricca di proposte dove la continua ricerca di prodotti unici ed esclusivi del territorio, sono la chiave fondamentale del nostro successo.

Lo chef Simone Lolli e la sua brigata, lavorano ogni giorno prodotti genuini ed autentici sapientemente scelti con cura dal nostro territorio e dalle eccellenze italiane.
L’estro creativo dello Chef ed il gioco delle diverse cotture dalle più antiche alle più moderne, creano un piatto esclusivo al palato per far sì che i nostri Ospiti abbiano vivano un’esperienza autentica e vera come è la Valle d’Aosta. 

 

Prenota la tua esperienza!  (+39) 0125 308765

 

Lo Chef

Simone Lolli, genovese, classe 1995, talentuoso chef arrivato da noi un po’ per caso, un po’ per fortuna.

Dopo gli studi all’Alberghiero Marco Polo di Genova, si forma a Voghera grazie allo chef Pio Albanese. In seguito torna a Genova con lo chef stellato Luca Collami. Ma un giovane chef ha l’esigenza di imparare sempre, così arriva a Milano al Lume dello stellato Luigi Taglienti e poi a Cesenatico al Magnolia dal pluristellato Alberto Faccani.

Grazie al proprio talento e la passione conquista la sua prima cucina come chef all’Armatore di Finale Ligure (dopo lo chef Collami) e in seguito al Fradis Minoris in Sardegna, con la consulenza dello chef stellato Claudio Melis. Infine approda con  lo chef Alfio Nicolosi alla tenuta dell Annunziata a Como.

Finalmente entra a far parte della nostra famiglia ad occuparsi della ricerca e studio delle materie prime per il nostro concept, apportando idee innovazione e la sua immancabile vera passione.